云娘自回到后厨，每日都是忙得脚不着地。但这时，也是自己最快乐的时刻。

自来到这一世，她都是以云娘的身份自居。虽然居主厨之位，却名不符实。直到师傅重新训练她，她才重新找到了当厨师的感觉，或者是说成为真正云娘的感觉。

做厨师虽然辛苦，每天要挥舞着厚重的菜刀，在火头上一呆就是十几个时辰。但是，每当看着那一盘盘的美食佳肴出自自己的手，或者又开创了几个新菜式，就有一种满足感。那锦绣佳肴不但喂饱了了食客们的口食之腹，更让他们赞不绝口，此时的厨师才是感觉最幸福的。

当厨师辛苦，当主厨更辛苦。每天不但要和大家同甘共苦，在后厨内忙进忙出。还有研究菜的口味，不断的开创老少皆宜的新菜式。总而言之，主厨与一般的厨师相比，要关心更多的事情，处理更多的问题。

还好上一世的自己就是大企业的CEO，每天也是要日理万机的。现在虽然跨了行，做了主厨，却也万变不理其中，难不倒聪慧的云娘。

此时正值盛夏，人们的食欲渐淡，德云酒楼打算推出一些清淡一点的菜式。这“彩云粥”就是云娘推出的新菜式。

取各色五谷杂粮少许，磨成粉，与上好的白米一起熬粥。配上些许肉丁、新鲜香菇，上桌前洒上一把葱花，真是既开胃又营养。自此菜推出以来，是德云酒楼里盛夏最畅销的菜，几乎每桌必点。

粥卖得好，那好的材料不能少。这不，德云酒楼里又来新材料了。刘算盘正忙着召呼酒楼里的伙计们搬材料呢。

此时正值酒楼下午休息时间，后厨的人还未开工。

耗子盛着中午休息的时间，冲个凉水澡。正好看见召呼众人搬食材的刘算盘。

“刘掌柜好啊，这刚歇工就忙起来了！”

刘算盘点头微笑，“可不，刚来了材料。”

“做粥的吧？这粥可卖得真好呀！”

“是呀！”

“要不要我帮忙？”耗子擦干身上的水，拧干手中的擦澡巾。耗子是个精明人，这刘算盘是酒楼里的核心人物，逮着机会肯定要拍一拍这刘掌柜的马屁了。

“不了，快忙完了。”

“你跟我还客气什么。”说完，上前就拿着一麻布袋子要往肩上扛。

“哎，不用不用。”刘算盘慌忙上前想阻止。

这两人一推一耸。只听“咵嚓”一声，一麻布袋子被两人不小心扯开了。里面的豆子洒落一地。

耗子有点不乐意了，“你看你跟我抢什么，不就是一袋子五谷杂粮嘛，我还会连这个都背不动？”

说完，耗子蹲下来把洒落一地的豆子捡起。当他正眼一看那豆子时，竟有几分惊讶。

“咦，不对呀。刘掌柜，我们做的‘彩云粥’是用红芸豆，可是这不像是红芸豆呀？”

听完耗子说的话，刘算盘的脸一下子就白了。

赶忙把耗子拉到一边去，悄声说道：“哎，耗子，我知道你挣两钱也不容易。这是给你喝茶的。”

说完，拿了一块碎银子塞在耗子手中。

耗子聪明人，岂会不知道里面的猫腻呢。他收下银两，脸上露出奸诈的笑容，说：“刘掌柜真精明，这红芸豆和芸豆虽然只差一字，却价格上差了几倍。不是我们这些经常下厨房的人，轻易不会被发现的。呵呵，刘掌柜，你可赚得不少呀！”

一听他的话，刘算盘心里犯起了嘀咕。心说：小样，给你点儿颜色还想开染房。难不成你还想狮子大开口不成。

刘算盘满脸堆笑说，“哪里，哪里。你也知道酒楼里一直是本小利微，能赚的极少，我这也是挣些茶水钱。哦，对了。酒楼前些日子里来了一批酒水，改天想喝酒只管来找我。”

耗子心想：哼，你还叫赚得少！这些年林德立不管事，酒楼里不就是你天天拿着把算盘，也不知道刮了多少肥油。不过，我把这事告诉师傅和云娘，我也捞不到什么好处。不如暂且放过他，把此事当成把柄，还怕他到时候不分我一份。

想到这里，耗子回应道：“还是刘掌柜会做人呀！改天喝酒，一定找你。呵呵，兄弟我走了，你先忙吧。”

等耗子走远，刘算盘对着他的背影吐了一口唾沫，“呸，什么东西！就凭你还想敲诈我，看以后有机会我怎么收拾你，哼！”

说者无意，听者有心。刘算盘和耗子以为他们做的事无人知晓，密不透风。却不料此刻云娘已经在厢房睡过午觉，一出门便看见那一幕。他们所说的话也一并传到她的耳中。

云娘把这一切告诉林德立。

林德立吃了一惊，“还有此事？”

他不相信的同云娘一起来到后厨，查看刚送来的食材。果然，这一批送来的五谷杂粮和以前的相比，要次许多。

特别是这芸豆，在外人看来，芸豆和红芸豆没有太大的区别。实则不然，红芸豆色泽天然，只有云南盛产。拿红芸豆煮出来的粥颜色鲜亮，更有营养。而芸豆外观上看似乎一样，但是煮出来的粥略带黑色，口感稍差。这些，只有久居厨房和做这些营生的人才知道。

林德立长叹一口气，“这刘精，算来算去竟然算计到我头上来了。我见他是我同乡发小，才把酒楼交给他。想不到他竟然如此待我。”

云娘问道：“师傅，我记得以前不是采购食材这些事都是您亲历亲为的吗，怎么您全教给他了？”

“唉，这些年来，我都把心思放在研究厨艺，谱写菜谱上了。根本没有管酒楼里的事情。上一回也是你要求到外地亲自购办高档食材，结果......”

云娘一听这话，心生疑云。以前的云娘为何要亲自去外地购办食材，莫不是也发现了刘算盘的丑事。那上回遇袭会不会和他有关呢？她不敢多想，向林德立出了主意。

“师傅，我觉得如果还叫刘掌柜掌握着采购权，酒楼迟早会毁在他手上。不如，您重新管理酒楼，把这购置食材的事重新拿回来。”

林德立面露难色，“我也曾这样想过。但是，刘精毕竟是我发小。而且，为师身体也越来越不济，也不愿意整日围着酒楼转，只想有生之年研究菜谱。”

说到这里，他看着云娘，眼睛一亮，“不如这样，云娘，以后采购食的事情就交由你全权处理，怎么样？”

“我，不行，不行。师傅，你也知道我刚回厨房没多久，对鉴别食材并不在行。”

“你是我的徒弟，怎么能不在行。从明天开始，我就教你鉴别食材。以后采办食材就交由你来好了！”

云娘想了想，说：“跟着师傅多些东西固然是好，只是这刘掌柜会不会因为我抢了他获利的手段，和我交恶呀。不如这样，你先教我识别食材，先不要对外宣称，等我能完全掌握，再将厨房里的采购权交给我。据我所知，这酒楼里的酒水也有很大学问的。等我了解了这些来龙去脉，再把整个酒楼的采购权交给我，这样才好。”

林德立听完云娘的话，仔细端详着云娘。

“你果真是长大了！做事如此心思细密，酒楼将来交给你，我放心！这样，从明天开始，我就教你识别食材。”

于是，从第二天开始，林德立就开始教云娘识别食材，更重要的是，如何从各种食材中，分出好歹。

别以为采购食材是一件小事。许多的锦食佳肴能够做出来，缺少不了优质的食材。许多有的食材可以滥竽充数，但是差之毫厘，谬之千里。不是真正好的食材，做出来的东西不会好吃。

这一日，林德立带云娘来到了京城最大的鱼市。这里是鱼市的销售地，各类大大小小、林林总总的各色鱼类都摆满了市集。

云娘好奇的问：“师傅，你带我到这里来是为了教我如何挑鱼吗？”

林德立点点头，笑着回答，“不光是为了教你挑鱼，也是带你来见见世面!你知道今天是什么日子吗？”

“什么日子？”

“每个月的十五，都是京城鱼市开集的日子，所有的鱼贩都会来到这里。打鱼的和卖鱼的都会来到这里，见识每个月的“鱼王选拔日”。”

“师傅，什么是‘鱼王选拔日’？”

“每到这一天，打鱼的人都会选出自己所打的最大的一条鱼，送到这里来卖，选出来的最大的鱼叫“鱼王”。大家各自出价，价高者得。这样，渔夫能卖个好价钱，而出钱买鱼的人也有面子。”

云娘心说，这不就是拍卖吗。原来几千年前的大明朝，人们就有这种商业头脑了。真是佩服呀！

“师傅，今天就是你说的‘鱼王选拔日’了？”

林德立笑着点点头，他真是越来越喜欢这个聪明的徒儿了。

在里的鱼市和现代那豪华的拍卖会上是没法比的。只见人头攒头，里里外外全是人。周围除了鱼腥味，就是一股子臭汗味。

云娘和林德立只不过是来凑凑热闹，没有挤进人群，只站在远处观望。

只见台上，有人拿着一条比幡还要高上数尺的鱼在叫价拍卖。想必那条鱼就是这次新先出来的“鱼王”了。

经过几番竞价之后，“鱼王”最终以一百一十两被人买走。

一百一十两，哼，够一家三口吃一辈子的。谁这么缺心眼，一百多两买条鱼呀，云娘好奇的往台上多看了几眼。

只见买走鱼的是一位年青公子，穿着一件白色长衫，俊眉俊眼。

云娘看到那张脸，心里又吃了一惊，心说：是他。